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4月14日，新京报记者从北京新发地获悉，随着气温逐渐回升，近期北方露地香椿大量上市，价格已经跌至10元/斤。

新发地方面介绍，市场现在销售的香椿产地是山西和河北，均是露地生产。销售山西香椿的商户称，春节前后香椿价格一度涨至150元/斤，现在10元/斤的价格相对当时缩水15倍。从数据来看，随着香椿价格的降低，销售量也越来越大，目前市场每天的销售量不低于2000斤。

据悉，香椿中含有丰富的维生素、香椿素等营养成分，吃法多样，可以拿来摊鸡蛋、炸香椿鱼、凉拌嫩豆腐等。

此外，产自河北保定的野生花椒芽在新发地新鲜上市，批发价格20元/斤。花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。

（文章来源：新京报）