fungal Artificial Leather mycelium mycelium-based leather

蘑菇也能做皮革？

(相关资料图)

菌丝体皮革未来可期

提到蘑菇大家都不陌生，但其实肉眼可见的蘑菇只是真菌的“果实”，在蘑菇生长的地下或其他基质中存在着大量“菌丝体”，这些菌丝体是真菌吸收营养和拓展生存空间的重要结构。

菌丝体

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子实体

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随着科技的发展，菌丝体早已被赋予了越来越多的功能。特别是自2007年Bayer和McIntyre提出了菌丝体材料这一概念后，各种以菌丝体为原料生产的包装材料、吸附材料、家具、建筑材料等便应运而生了。其中，美国的Ecovative Design、MycoWorks等公司还成功研发出菌丝体皮革，这种皮革的性能甚至可与动物皮革相媲美。近几年，我国无锡君臻生物科技有限公司等也相继对菌丝体皮革的制备方法进行了探索。

菌丝体如何能变成做包包的皮革？

首先需要进行菌丝体培养，其中成本和能源消耗较低的培养方式是固体发酵。先挑选出菌丝长得又快又结实的菌种，将菌种接种到常见的麸皮、木屑等营养基质上，在适合的温度和湿度条件下培养，等待菌丝慢慢长成具有一定厚度的“菌丝毯”，这就是菌丝体皮革的雏形。

固态发酵培养后的平菇菌丝体

接着是给这张“菌丝毯”做“美容”。先用栲胶进行鞣制，让它变得厚实；晾干之后再加增塑剂让它的手感变软；之后是着色和喷上防水涂层，并通过热压定型。这样一来，原本柔软的菌丝体就变成了又有韧性又防水的纯素皮革，可以用它做衣服、饰品和各种箱包。

着色后的纯素皮革样品

bio-based leather-like textile materials by submerged fermented fungal mycelium

深层发酵真菌菌丝体制备生物基仿皮纺织材料

概念产品

用真菌菌丝体制成的皮革简直是环保时尚界的“新宠儿”，它的优点特别亮眼：首先菌丝体培养时所用的原料多为麸皮等农业废弃物，有利于提高资源利用率；其次，整个生产过程的碳排放量少；第三，这种皮革易降解，完全不污染环境。不过它也有“小缺点”，比如耐用性、防水性、颜色稳定性方面与动物皮革相比还有差距，因此应用范围有限，像汽车内饰这种需要耐高温、耐磨场景中的应用还不广泛。但总的来说它的未来特别值得期待！随着技术的进步，菌丝体皮革有望像传统皮革一样耐用，还能拓展到运动服饰、婴幼儿用品等更多场景。

作者：《中国食用菌》期刊编辑部余金凤刘韵然。参考文献：

[1]王玉婷.真菌菌丝体材料的发酵制备及在纯素皮革中的应用[D].无锡：江南大学，2023.

[2]无锡君臻生物科技有限公司.一种菌丝体皮革的制备方法：CN118909783B[P].2025-05-09.

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