(资料图)
原料：
金钱肚100克、辣椒面20克、红油10毫升，干辣椒、香菜、熟白芝麻、花生碎、味粉、鸡粉、卤水、食用油各适量。
制作：
1、把金钱肚去除油脂清洗干净，放入烧开的卤水锅煮1个半小时，捞出晾冷，再切成均匀的薄片。
2、把干辣椒切成2～3厘米的丝，入油锅炒香。香菜去叶，香菜梗切成均匀的节。3.把卤好的金钱肚片放入盆中，加入香菜节、辣椒面、熟白芝麻、花生碎、味粉、鸡粉、红油拌匀，装盘后放上炒香的干辣椒丝即成。
(资料图)
原料：
金钱肚100克、辣椒面20克、红油10毫升，干辣椒、香菜、熟白芝麻、花生碎、味粉、鸡粉、卤水、食用油各适量。
制作：
1、把金钱肚去除油脂清洗干净，放入烧开的卤水锅煮1个半小时，捞出晾冷，再切成均匀的薄片。
2、把干辣椒切成2～3厘米的丝，入油锅炒香。香菜去叶，香菜梗切成均匀的节。3.把卤好的金钱肚片放入盆中，加入香菜节、辣椒面、熟白芝麻、花生碎、味粉、鸡粉、红油拌匀，装盘后放上炒香的干辣椒丝即成。