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继茂名市首届“高凉菜大师”评选(化州赛区)圆满落幕后，电白赛区的评选也于9月14日在安泰渔村酒店举行。参赛师傅各展厨艺，现场制作特色菜品，争夺参加市级比赛名额。

电白是茂名唯一拥有海岸线的行政区，海岸线长达220多公里，除了应有尽有的海鲜海产之外，还有闻名遐迩的水东芥菜、沙琅粉皮、霞洞豆饼角等镇域特色美食。

本场赛事将会从选手个人风采展示(占比10%)、现场操作(占比20%)、作品呈现(占比70%)三大方面评出10名“高凉菜大师”，并选拔出前三代表电白区参加市级比赛。据了解，在“作品呈现”维度，评比要求作品不仅色香味俱全，还要体现丰富的地域文化内涵。

“高凉菜大师”评选(电白赛区)自启动以来，通过线下广泛发动，号召全区各镇(街道)、各酒店、餐饮机构、厨艺培训机构推荐团队参赛。

电白区人力资源和社会保障局党组书记、局长邓小扬介绍，本次活动结合“粤菜师傅”工程，融合“食在广东，鲜在茂名，山海入味，不时不食”的茂名饮食文化，挖掘电白美食的文化亮点，特别是镇域美食，促进电白餐饮传承和创新的同时，助推乡村振兴。

本次活动由茂名市人力资源和社会保障局指导，电白区人民政府主办，电白区人力资源和社会保障局、电白区市场监督管理局、电白区总工会承办，并得到赛事总冠名单位茂名市嘉豪轩食品有限公司、电白赛区冠名单位茂名安泰大酒店有限公司，以及茂名安泰渔村餐饮有限公司的大力支持。

赖广昭陈炳林

（文章来源：南方日报）